风暴过后仅仅五天，桥隧咖啡著名的黄色卡车就来到了社区，希望能像往常一样恢复营业。 店主格雷格·富尔彻和合伙人兼主厨鲍比·纳格尔伯格很快发现，这座城市的需求发生了巨大变化。
由于水危机，博彩平台 Tech的校园暂时关闭，这家咖啡馆在科曼中心的实体店失去了学生和员工的固定客户群。 他们平时的快餐车生意——当地农贸市场和餐馆的混合体——随着该地区的艰难复苏而停止了。 为了找到新的收入来源，这家咖啡馆开始通过其网站接受捐款。 这些捐款最初用于支付咖啡馆员工的工资，很快就成为回馈整个社区的一种方式，因为Bridge & Tunnel开始向地区急救人员提供免费咖啡和食物。
这家咖啡馆还开始为当地的烘焙师提供服务，为那些在风暴中失去了设施或批发账户的小企业提供“店面”。 Bridge & Tunnel允许这些烘焙师在黄色卡车上销售他们的产品，并获得100%的利润。
富尔彻花时间分享了咖啡馆在社区工作的激动人心的故事。
问：告诉我们一些关于卡车的历史。
我是在加州（当时我住在那里）一个特别严重的火灾季节设计和制造这辆卡车的，当时那里会一次停电好几天。 再加上严格的新冠肺炎限制，这辆卡车通常是镇上（旧金山郊区）唯一的咖啡/浓咖啡店。 它的设计允许它无限期地脱离电网，只要有饮用水、咖啡豆和足够的汽油来保持混合电池/发电机系统的供电……
问：飓风过后，你的卡车停在哪里？
与北阿什维尔梅里蒙大街上的塞西莉亚厨房（Cecilia’s Kitchen）建立了长期的共生关系，这让他们很快就制定了一个计划。 Bridge & Tunnel公司能够为塞西莉亚提供水，让她的食品车继续运营，同时满足卫生部门的要求，新的合作就此诞生。
除了驻扎在农贸市场和塞西莉亚家，卡车和面包车在社区里也很忙，为学校、医务人员、捐赠点和企业提供“用杯子装的拥抱”服务。
现在，一个多月过去了，[我们的卡车]仍然是塞西莉亚厨房的日常常客，就在她的餐车和餐厅旁边。 在风暴过后的最初几周，塞西莉亚厨房是镇上唯一能找到早餐、午餐和咖啡的地方，人们涌向那里享受一点正常的生活，与新老朋友和邻居联系....
问：你是如何从卖咖啡到给急救人员和其他救援人员提供免费咖啡的转变的？
起初，考虑到我们正在经历的集体震惊状态，卡车像风暴前一样运行，慷慨的小费确保我们可以继续支付员工的认证生活工资……一旦有了一些网络连接，我们就联系了我们的朋友，家人和咖啡社区，请求捐款来帮助我们平衡商业和慈善。 为了使后者发生，前者需要支持——这是一个简单的事实。
人们的反应非常热烈：我们收到了圣公会救灾基金（Episcopal Disaster Relief fund）的一笔赠款，使我们的生意得以运作，并提供免费膳食，还有来自远近的大大小小的捐款，继续“把爱传递下去”。
（我们的咖啡馆）被重新用作红十字会和美国服务队的总部，支持校园和整个社区的庇护所。 刚开始的时候，我们收到了（朋友和家人）捐赠的（食物和）资金。 鸡蛋、奶酪、面包卷、土豆、豆类，所有这些都是早餐三明治或墨西哥卷饼碗的必备材料，为来自全国各地的志愿者们制作热早餐。
我们一直这样做，直到卫生部门说我们不能这样做，然后我们可能会再坚持一段时间。 毕竟，我们是破坏者，因为我们有安全的水源，我们的咖啡馆和卡车有坚如磐石的卫生协议，我们觉得给志愿者提供食物比遵守规则更重要……
在两周的时间里，咖啡馆在校园内开放，我们提供了大约2000份紧急餐。
问：你能估计你已经筹集了多少捐款吗？
我们还没有时间计算我们到底筹到了多少钱，因为我们似乎一周工作8天！ 我们的方法与许多使用GoFundMe平台的人有所不同，我们觉得GoFundMe不如亲自直接呼吁有效。 当考虑捐赠的人能够来到卡车上并看到计划的实施时，这是有帮助的。 一位顾客给卡车捐了20美元，实际上是给他们后面的人提供了饮料。 The donations via our webpage, at 桥隧咖啡公司, have slowed considerably. 我们将尽我们所能继续执行我们的计划。
问：你是又开始卖咖啡了，还是继续通过捐赠来筹集资金？
实际上，我们从未停止销售饮料。 这些销售维持了业务的发展，这反过来又使我们能够将捐款用于他们的预期目的。 只要这种情况发生，我们将继续为救援人员和志愿者提供免费饮料。
现在来卡车救援的人很少，所以我们一直把货车直接送到他们那里，包括马歇尔的NanoStead（这是志愿者总部），Beloved Asheville， Black Mountain的Bounty & Soul，公立学校，以及我们最喜欢的一个； 随机出现在消防站和志愿者站点，并向碰巧在那里的人开放整个菜单。
问：对你来说，这段经历有什么特别的收获或惊喜？
看到小型企业如何能够转向和适应，这令人鼓舞。 新的联盟才是真正的故事。 我们在一起会更强大……
我花了几个星期的时间才明白，像我们这样带着同情和爱上咖啡是很重要的。 我们流下了许多眼泪，给予了长时间的紧紧拥抱，并喝了几杯正常的酒。 这是简单的事情，真的，一杯热的浓缩咖啡有一种创造社区的方式。
另一件值得一提的事情是，我们地区以外的许多响应者都花时间评论我们的社区是多么紧密、友好和装备精良。 他们中的许多人从未经历过我们在这里所经历的一切。 他们分享说，尽管遭受了破坏和损失，但他们心里知道，集体的“我们”会没事的。